零难度但好吃到爆的英国圣诞甜点【查佛蛋糕】Trifle Cake

【蛋白饼查佛蛋糕】 制作卡仕达酱： 375ml全脂牛奶，375ml淡奶油，5个蛋黄，110克细砂糖，1/2小匙盐，2大匙玉米淀粉，30克黄油，1小匙香草精。 1. 混合淡奶油和牛奶。 2. 蛋黄、细砂糖、盐混合均匀，加入玉米淀粉，加入牛奶液中。 3. 一边搅拌一边小火煮，直到卡仕达酱表面有小气泡，质地变稠，关火。加入香草精和黄油，融化混合后，贴面盖保鲜膜，冷藏2小时再使用。 糖渍水果： 一个白桃，一个黄桃，一个白油桃，一个黄油桃，桃子全部切片，250克樱桃切半。加入60克鲜榨柠檬汁，50克细砂糖，拌匀，静置30分钟，期间微微搅拌两次，最后放上250克树莓，轻轻搅拌一下。 取1/3糖渍水果放在玻璃碗中，再放上1/3卡仕达酱，1/3打发淡奶油，1/3蛋白糖或蛋白饼（蛋白饼制作可参考这个做法：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104182196/?group=share_title_a 也可以用海绵蛋糕碎代替） 重复操作三次。 图片来自Coles

【传统草莓茶佛蛋糕】 最传统的口味。 1. 铺一层原味海绵蛋糕或手指饼干，淋上5大匙雪利酒。放上自己煮的草莓果泥。放一层新鲜草莓，再放一层卡仕达酱，再放一层打发的淡奶油。 2. 重复操作以上步骤，直到放满整个玻璃碗。 3. 顶部用新鲜草莓和果酱装饰。 图片来自tasteteam

【巧克力布朗尼茶佛蛋糕】 是一款改良版Trifle 1. 300克淡奶油里加入10可巧克力粉、30克细砂糖打发。 2. 250克樱桃切半，加10克糖、一小匙肉桂粉渍30分钟。 3. 一层布朗尼蛋糕碎，一层巧克力奶油，一层糖渍樱桃，再放一层布朗尼蛋糕碎，一层巧克力奶油，顶部用布朗尼蛋糕碎装饰。（布朗尼蛋糕可以用奥利奥饼干碎代替） 图片来自Kleines_kulinarium

【提拉米苏茶佛蛋糕】 最传统的Trifle造型。 1. 250克软化的马斯卡彭奶油，加30克糖和100克淡奶油打发。 2. 大玻璃碗底部放一圈巧克力蛋糕卷，放一层百丽甜酒，再放上一层马斯卡彭奶油。一层浸泡过咖啡液的手指饼，一层巧克力淡奶油，一层马斯卡彭奶油，一层原味淡奶油，筛上巧克力粉，用巧克力碎点缀。冷藏4小时以上再食用。 图片来自Olivemagazine