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日式司康松饼Japanese Scones
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作者：
辣椒仔苏菲
用料
日式司康松饼Japanese Scones的做法步骤
步骤 1
面粉、盐、糖、泡打粉混合均匀。
步骤 2
冷藏黄油切小块。
步骤 3
放入粉里，用手把黄油和面粉搓碎。如果夏天就用冷冻黄油，不然黄油太容易化开，不需要搓太细致，摸不到大块黄油即可。
步骤 4
如图，搓好的样子，可以带厨房手套搓，就不会弄得手上都是油。
步骤 5
一个鸡蛋大概45-50克，多出来的蛋液不要扔，等一下可以刷司康饼表面。
步骤 6
把蛋液和牛奶加入到面粉里。
步骤 7
揉成团，放冰箱冷藏10-30分钟，硬一点比较好擀。
步骤 8
擀成2cm的厚片，喜欢厚一点松饼的就擀厚一点，比较随意。
步骤 9
用模具压出形状，多余的面团继续团起来，再擀开压出形状。
步骤 10
烤箱200度预热，把司康饼放在烤盘上。
步骤 11
表面刷上鸡蛋液，这样烤出来的颜色会比较漂亮。放入烤箱中层，200度烤10分钟，再转180度烤5分钟。
步骤 12
自然蓬松的司康饼，冷却后直接吃。
步骤 13
也可以夹上果酱，这是我自己做的树莓果酱😊
步骤 14
啊呜～～～
菜谱创建时间：2019-10-25 10:32:15
