盐肉蒸大闸蟹

湖蟹洗干净后先将蟹壳挖开，把大闸蟹一切为二，然后装盘将蟹壳盖上摆放整齐。

倒入料酒和放上姜片，再把盐肉放在湖蟹上入锅蒸15分钟。

出锅后洒上葱花即可上桌。