鲜奶提子吐司

准备工作： 提子干加入荔枝酒，充分浸泡备用。

面团材料中黄油以外的所有食材混合，放入厨师机（型号为海氏m6）搅拌缸，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑面团稍稍细腻的状态，加入软化的黄油。 PS:新手请记得预留液体调整，有一定基础的同学就不建议减少液体了，减少后口感也会变的。

3档将黄油逐渐揉入面团。转6档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段。

加入沥干的提子干，

2档半分钟左右混合均匀。

取出滚圆，面温在26度左右。放入容器盖好，放在25-28度的环境中进行基础发酵。

发酵至2倍大。

将发酵好的面团取出，手上用干粉防粘，如左上图示分别从箭头的方向叠被子一样内折，最后翻面整理如左下图，放入盒子28度继续发酵30分钟。 （此步骤为翻面发酵）

发酵后

取出分割面团。240克左右/个。

滚圆后盖保鲜膜28度左右醒发20分钟。

取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡拍掉。

翻面，卷起。

依次做好，盖保鲜膜28度醒发20分钟左右。

松弛好的面团再次擀开成长条。

翻面后自上而下卷起。

依次做好，两个一组放入吐司盒。

放在温度32度左右湿度80%的环境下发酵至7.5分满，手指轻摁表面可以缓慢回弹，

盖上盖子。

放入提前预热好的风炉，烘烤165度23-25分钟。 其他型号烤箱请参照平时烘烤的温度时间哦~~

出炉，震盘后脱模冷却即可。