将鸡胸肉切丁，放入料酒生抽、姜蒜腌制15分钟，西兰花焯水备用。米饭利用腌制的空闲时间将米饭焖好，待用。
土豆、胡萝卜、洋葱切丁，备用。
电饭煲中加入少量油，将腌制的鸡肉炒一下～虾仁煸炒熟盛出待用。
继续放入土豆丁、胡萝卜丁、洋葱丁，翻炒一下加入水，差一点漫过食材，开锅后加入咖喱块，不断搅拌融化，收汁即可。
出锅，摆盘享用～