全麦烫种贝果

将刚煮沸的热水倒入全麦粉中，搅拌无干粉后，晾凉，密封放入冰箱冷藏一夜。（最多可保存三天，一次多做可分装冷冻保存）

将全部材料倒入搅拌缸，低速搅拌均匀，转中速搅拌面团光滑。

滚圆，室温发酵30分钟

分割成10个面团（约87克一个），滚圆松弛10分钟。

整形，二发25-30分钟。

准备一锅热水，1000克，50克蜂蜜或白砂糖

两面各煮至20秒

提前预热烤箱上下火210度，入炉调整至200度，烤18分钟。

取出放烤网冷却手温，保鲜袋密封保存。