5克酵母用10ml水，静置十分钟。
两碗中筋面粉倒入酵母水里，用250ml的牛奶，慢慢地加进去，一边加一边搅拌。搅成无明显干粉的絮状。加入50克黄油，下手揉搓成光滑的面团，静置10分钟。家里还剩下100克奶粉我把它加进去了。没有可以不加。黄油也可以不用加，但是加了会很香很蓬松。也可以把黄油换成猪油。
揉成光滑的面团静置10分钟。盆上盖上盖子。
蹂躏面团半个小时。像洗衣板上搓衣服，最后10分钟边缘向中间按，揉成光滑面团。把面团分成两份取其中的一份，擀成长方形，可以擀薄一点，硬币厚度。把椰蓉均匀的涂上去涂薄一点。擀的时候分次在面皮下撒些干面粉防粘操作台。另外那个面团记得放回盆里盖上盖子，以免面团被风干。
从一边卷向另外一边。
我竟然忘了拍做花卷了。卷成长条后，切成三指宽的小块，用一支筷子在中间轻轻的压下去，就成了花卷了。中间那两朵玫瑰花是两头的。
借我另外一个花卷方子里压花卷的视频。
蒸格刷油或者用玉米外皮剪成小块垫在蒸格上。摆上花卷静置发酵40分钟以上，冬天可以锅里放温水，手试不热即可，太热的水会让成品发酸。冷水上锅大火水开后计时，蒸15分钟。关火焖三分钟取出，等凉透后用保鲜袋装好放在冷冻格。吃食直接取出来水开后转中火蒸十分钟。
完美，小同志吃了三个。