葱爆广式香肠

香肠切片; 大葱切条; 蒜瓣切条; 姜片。入盘待用。

锅里放1勺油（油不易太多，因为香肠能煸炒出油）。烧热油锅，放入姜片，中火，放入香肠翻炒4分钟左右。

中火，倒入大葱和蒜瓣，翻炒3分钟左右，出香味。

加入温水（一次性纸杯2/3的水量），大火，焖至6分钟左右，待水分烧干即可盛出锅。

撒点葱花，提色提香。