准备好番茄青椒和鸡蛋，鸡蛋打散，加点醋去腥（我是山西人😂介意的宝宝可以不加），油热开小火倒入鸡蛋，待部分固定后再翻动，注意不要炒老。我喜欢吃大块的鸡蛋，所以不会一直翻动炒太碎～这样炒出来的鸡蛋又嫩又滑又好看😋
鸡蛋盛出，刷锅～锅烧热放少许油倒入西红柿🍅（又不要太热，不然会溅油很厉害），一直炒炒炒炒出汤汁（冬天的西红柿都是大棚的，汤汁少，所以我加了一点水）
西红柿炒到你满意的程度，放入青椒翻炒，青椒半熟倒入鸡蛋。炒炒炖炖，加入适量盐和少许糖（糖也可以不加，看个人口味），最后来一点点鸡精
大功告成！最简单最下饭的家常菜❤️