鸡腿剁成块，放入所有准备好的调料，大蒜，姜片，花椒，冰糖。总之，一锅烩，全放进去。腌制30分钟。
每块鸡块都保证入味。
铸铁锅，到色拉油。油热以后，把刚才腌制好的鸡腿，挨个放锅里，翻炒。炒5-8分钟，倒入碗里剩下的调料汁。开大火继续翻炒。然后调小火，盖好盖子，咕嘟咕嘟咕嘟40分钟。
开盖看一下，中火慢慢收汁，翻炒，
出锅！！！！鸡肉具嫩，香浓扑鼻，
太好吃了，下饭菜哦，我女儿能吃一大碗饭。
1 不要放水，2 冰糖，不要用白糖。3 锅里少油。4中途不要开盖子，