醪糟2-3汤勺就够了，根据牛奶的比例。多的话也容易结块。
鸡蛋打散
牛奶和奶粉混合，中火加热至锅里往上冒热气，或者微沸周边冒小气泡。
加入一克小苏打，迅速搅拌均匀
倒入醪糟煮沸
打圈淋入蛋液，转大火5-10秒蛋花浮起来迅速搅拌几下关火。（时间掌握好不要超过10秒）
出锅后撒上辅料就OK啦～
趁热喝口感更好～
⚫︎醪糟用量不要贪多。3汤勺就够了，和牛奶小苏打用量是有比例的。尽量用米部分，醪糟汤汁撇去。 ⚫︎小苏打一定要加！！不可忽略，忽略后就会成水奶分离还结块。加了小苏打的奶会略微有点起沫不要紧，最后出锅就没了。 ⚫︎醪糟已经很甜了不加糖，如果你是买的成品甜度不够又喜甜可以在牛奶里提前加糖 ⚫︎不接受因为自己的失误或者经验不足给低分！每次看到交的作业里不按步骤和材料做失败了然后怪方子有问题的，我真的是无话可说！！这样的人远离我的食谱谢谢！