鸭肉已经焯水，所有的料备齐，酱油，老抽混在一起，我这个酱油碗是小小的。
热油，下姜 八角 桂皮
鸭肉入锅炒香
加入糖，生抽，酱油炒一会儿
加入两瓶啤酒，烧开转中小火慢炖 啤酒刚去过好多泡泡，过两分钟就没了
快炖好加入煮熟去皮的鹌鹑蛋
汤汁越来越浓稠，小火慢炖留少量汤汁再关火。