南瓜饼

花芸豆（或任何红豆）用电压力锅，豆类蹄筋键煮烂。

放在炒锅内继续熬，让多余的水分蒸发。

边炒边按压成豆沙（可放入白糖）。

晾凉后搓成球（大小根据面团或磨具而定）。

南瓜切块上锅大火蒸20分钟左右。

蒸好后刮下南瓜肉，搅拌一下就成南瓜泥了

趁热放入糯米粉和澄面（没有放淀粉代替）

揉成光滑面团，再做成小剂子。

南瓜剂子拍扁包入豆沙馅

用磨具压成南瓜饼，笼屉上铺菜叶，入锅蒸15分钟左右。

这个是手拍的，存到冰箱冷冻，吃时取出，粘上芝麻或面包糠油炸。

这是蒸的

这是蘸面包糠后油炸的。