无油无水蒸蛋糕

1.无油无水的容器中打入三个鸡蛋

2.鸡蛋中加入50克白糖或细砂糖（如果对蛋腥味特别敏感，可以在这一步加入几滴香草精或柠檬汁遮盖）

3.电动打蛋器高速打发至提起打蛋器滴落不易消失（或者画8字不易消失）

4.筛入低筋面粉，翻拌均匀，注意速度要快，不可画圈，避免消泡

5.面糊倒入6存模具，震动几下震出大气泡，表面撒喜欢吃的蔓越莓、葡萄干，不放也可以

6.模具盖保鲜膜，牙签扎几个小眼（这一步忘了拍照），冷水上火，中大火蒸40分钟，关火焖5分钟取出

7.高度组织都很好，好吃不上火