首先，准备好所有食材，洗净。鸡肉焯水，用手撕成丝。小白菜，香菇切丝。
烧水，水开后依次加入姜片，玉米粒，香菇，鸡丝。
加入适量料酒，盐，鸡精，胡椒粉。倒入一个鸡蛋后，棕筷子将鸡蛋打散。
倒入泡好的玉米淀粉勾芡。加入小白菜，撒入葱花。
清淡爽口，健康减脂的蔬菜鸡丝羹煮好啦。