准备好原材料
番茄牛腩切块备用，切好的牛腩冷水下锅
加葱姜，料酒大火煮开
撇去表面的浮沫
捞出冲洗干净控干备用
锅预热加少许油，油温五成热转小火，下冰糖炒至焦糖色，倒入牛腩翻炒上色
加一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，下干辣椒，八角桂皮葱姜大火翻炒均匀
倒入一半番茄加入没过牛肉的开水大火煮开
然后转入珐琅锅里小火炖一个半小时
小火慢炖哦
最后加盐调味，剩下的一半番茄倒进去继续炖10分钟至汤汁浓稠
最后表面撒点葱花即可～
爱美食爱烘焙爱摄影，欢迎➕微信：G462180123互相交流哦（备注：下厨房）