准备好原材料，番茄切十字用开水烫一下去皮（建议去皮），胡萝卜去皮（可以不去），小辣椒洗干净（不吃的话也可以选择辣椒粉）。
所有材料切小粒（颗粒大小排序：胡萝卜和辣椒切碎最小，番茄颗粒稍大，豆腐块2厘米边长立方体）
锅烧热加油，加盐，下辣椒爆出香味；加入胡萝卜和番茄块，翻炒片刻加入半碗水盖锅盖烧沸；开盖加入豆腐块继续少大约30秒。
找一个大小合适的盘子盛出即可～