龙口粉丝用冷水泡软。
捞起来沥干
切碎 尽量切碎一些
胡萝卜去皮，擦丝，刀功好的可以试试剁剁剁~
尽量切细一些~越细越好
锅烧热后下适量花生油， 胡萝卜丝下锅，中小火翻炒至变软。
炒好的胡萝卜和剁碎的粉丝混合；晾凉。
制作面团—— 面粉、白砂糖、酵母放揉面缸里
用筷子稍微搅拌均匀；加水，一边加水一边搅拌；
面团搅拌成絮状；
手揉or机揉，随意~
撒一小匙花椒粉（包子的灵魂，在这里哟）
根据口味加盐（小宝宝吃的话可以不放盐）
加素蚝油和生抽各一汤匙（没有素蚝油可以不放） 最后加一匙香油（花生油或麻油）
酱油
搅拌均匀
揉好的面团稍微整形。 如果感觉面团略粘手，可以撒点面粉再揉揉。
搓成擀面杖粗的长条。 这一步如何操作比较均匀？我一般先把面团静置1分钟，再用擀面杖擀开成四方面片，卷起来，看到某段粗、某段细的话手动搓均匀；
切成均匀剂子； 因为我喜欢包子小个，所以我分剂子时切得比较小。 新手or生手建议每个60克以上
如果担心后面的小剂子一会儿就发酵起来了， 可以把每个小剂子略按扁，一半剂子撒上面粉，放到保鲜盒 转移到冰箱里，冷藏or冷冻一下（冷冻不建议炒过半个小时）
前面室温下的剂子也要盖好防止变干
擀成中间厚四周薄的面皮 重叠的话需要撒面粉防粘
包包子罗，拼手速的时候到了
一个褶子一个褶子旋转包起来。 我包得有点儿露馅，多练习，以后会越来越好看的辣~ 万一真的不会包褶子， 就捏紧收口，把收口朝下也是可以的！
蒸布湿水拧干，铺在蒸笼上 包子放蒸笼布上，盖好盖子 锅里放足够水 室温30-35摄氏度左右约发酵30分钟以内 现在是冬天，建议水先煮到微微热（不烫手）的状态再进行发酵。 时间不是固定的，要看发面的状态——
发酵到面包明显变大，轻摁下去缓慢回弹的状态
盖好盖子，开始煮水，设置时间，蒸15分钟 关火后不要立即打开盖子 继续闷5分钟才开盖
热乎乎的包子出锅啦 暖暖的，香甜好吃！
掰开一个看看，皮虽不薄，馅儿却不少， 这是练了好几次包包子的成果吧~
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1、一岁以内的小宝宝吃的话，建议除了香油，其他调味料不用添加； 2、揉面的水量仅供参考，我个人经验认为，面粉不同，吸水量也不太一样，普通的面粉与水比例为2：1，但我一般用低筋面粉做包子，于是水会放更少一些。 3、揉面的水可以剩10-15克视面团情况而加，生手建议把面团揉硬一些，软面发得太快，包包子速度跟不上，那场景...... 4、揉面时尽量揉到面团表面光滑，不粘手不黏桌面的程度，所以尽量多揉揉！ 5、发酵不要只关注时间，需要看面团的状态，最近即将入冬，室温偏低，可以把水烧热到35度以上，45度以下（水热但不烫手的程度）再进行发酵； 6、本次包子用一次发酵，如果时间充足，也可以用二次发酵。面团更不容易老化。 7、新手建议少量操作，馅料先别放着太满~擀面皮时尽量擀中间厚周边薄更容易包，包包子毕竟还是需要多练习才会越来越好看哟~ 8、包子蒸好后不要马上开盖，因为包子会容易塌下去De！