藕切薄片焯水捞出来，切越薄越好。
葱切末，如果喜欢吃姜，可以切末，不喜欢就切丝方便挑出。
热油下肉炒至变色。
下葱姜爆出香味
倒入焯好的藕片
加点生抽翻炒均匀
加盐一勺，糖两勺，醋一大勺，翻炒均匀
因为藕片是焯过水的，所以翻炒下就可以出锅的，，酸甜口又脆脆的，很美味。
藕喜糖，所以喜欢吃甜的话可以稍微多加点糖。如果嫌麻烦不喜欢提前焯水也可以直接生炒，就是炒的时候要多一会儿，防止干锅可以加一点点水