先把米粉放烧开的水中煮熟，不要煮的太熟了，捞出沥干水分备用。（我用的是上图牌子的米粉）
起锅烧油，把鸡蛋煎好，捣碎，再放入青椒和红椒，翻炒几下再放入上海青，最后把米粉放入锅中一起翻炒，（加入生抽，盐，鸡精），炒出香味放入料酒，再翻炒几下洒上葱花，即可出锅享用！