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蒸卤面
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作者：
RS的兔牙
用料
蒸卤面的做法步骤
步骤 1
蒸锅铺上笼布，把面条放入蒸40分钟
步骤 2
炒锅里适量水（可以多放一些），加少许老抽，适量生抽，盐，蚝油烧开。也可以用肉汤
步骤 3
面条蒸好后放入料水中，用筷子翻拌，打散，让面条充分吸收汁水，可以放置5分钟左右，期间再翻拌一次，不可放置太久，那样面条吸收的汤汁太多，蒸出来会太软，口感不好
步骤 4
拌好汤汁的面条放在一个大盆里，再蒸30分钟
步骤 5
蒸面条的时候备菜，可以放自己喜欢的菜，黄豆芽，芹菜都不错的
步骤 6
先把花椒炸香后捞出
步骤 7
小火煸香葱姜
步骤 8
再放入牛肉，➕老抽翻炒
步骤 9
再放入木耳、香菇
步骤 10
再放入豆角翻炒
步骤 11
大概炒制半熟即可
步骤 12
面条二次蒸好后，把炒好的菜铺在面条上再蒸10分钟
步骤 13
完成！用香油拌匀所有的面条，如果不及时拌香油，面条会粘在一起
蒸卤面的小贴士
2斤面条大概是5个人左右的量，人少或第一次做可以少一点。我老公觉得一次3块钱的不够吃，两顿就没了，让我多做点，冻起来，随时拿出来炒着吃，也很不错👍
菜谱创建时间：2019-12-07 19:25:51
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