毫无技术含量的美味炒豆渣

准备工作，葱切碎，鸡蛋打成蛋液，豆渣备好

豆渣量不用太准确。一般都是豆浆机里有多少用多少。豆浆机里的豆渣含水量已不大。如果觉得太湿，可以再滤一下。懒得话就忽略问题不大

豆渣倒入锅后开火翻炒。不需要另外加油。因为豆子本身是有油脂含量的。怕糊的话就用不粘锅。

不停翻炒。如果觉得火大不好操作可以小火。但是时间会比较久。炒到豆渣水分收干。看起来蓬松有颗粒感。出锅备用。

锅内入适量油。鸡蛋打散成蛋液倒入。用铲子炒切，成小块块

倒入豆渣翻炒一下。然后倒入一勺蚝油一起炒一下尝到下味道。觉得寡淡的话可以适量添加蚝油。也可以加一点盐。我个人口味不是很重，只放了蚝油

倒入葱花在炒一下即可出锅食用。我个人觉得还挺下饭的，空口吃也挺满足的。家人说感觉像无米的蛋炒饭