1，土豆切丝，放在水里冲洗两遍 2，青椒切丝 3，切蒜末，分成两部分，一部分用来爆香，其余的最后再放
爆炒 1，爆香 花椒、蒜末，放入土豆丝和青椒丝 2，放 生抽、蚝油、鸡精、盐 调味 3，快熟时放 醋〔醋也可不放〕、蒜末，也可放一点“麻油”…