15分钟简餐之芹菜叶蛋饼

选择嫩的芹菜叶洗净

水烧开后，把芹菜叶焯一下水，3秒即可。

碗里放凉水，捞出焯好的芹菜叶

将芹菜叶挤净水分切碎，半根葱切葱花。

先调面糊，在面粉里加水，边加边顺时针搅拌面糊，直到粘稠，没有疙瘩即可。

磕两个鸡蛋搅拌均匀

把葱花芹菜叶放进去搅拌均匀

最终搅拌好的芹菜叶面糊如上图所示

电饼铛刷油，倒一勺面糊，摊成饼状。

摊至两面微黄如上图所示即可出锅

做好的芹菜叶蛋饼比较Q，咬一口满嘴芹菜香，配碗粥，舒坦呦。