准备好食材，洗干净，胡萝卜和紫薯削皮后切小块，菠菜切小段。
三种蔬菜分别加饮用水后打成汁，装碗待用。
蔬菜汁分别和面，两碗面大半碗菜汁，可以和比拳头大一点的面团。颜色已经跟面粉融合了，真正的天然颜料！
面团盖盖后醒20分钟，然后擀面杖擀成薄薄的饼，撒大量面粉后把饼叠起来，切粗细均匀的宽度，再撒面粉上去防止黏连。
炝锅煮面，其实什么汤底都可以，只要清亮一点，能看出三色的面条来即可！我喜欢西红柿鸡蛋面，天天吃都不腻呀！