快手土豆炖茄子

土豆滚刀切块，茄子撕成条。隔水蒸熟。

热锅，放油，大蒜沫，郫县豆瓣，炒香。

锅内放入蒸好的土豆茄子。加豆瓣酱。翻炒均匀出锅。