包菜洗净切细丝
胡萝卜削细丝
青椒切细丝 （青椒根据个人口味来放即可 爱吃辣就多放点 我这个量吃起来是微辣 适合大多数人）
生抽 调味料备好
锅中放10g食用油 放入青椒 中火煸炒出香微软
下去胡萝卜丝 中火煸炒至胡萝卜变软
放入包菜丝 中火煸炒至包菜丝软烂
把菜拨到一边 倒入生抽 马上与菜翻炒均匀
倒入所有调味料 翻炒均匀就可以关火了
做好的馅料完全晾凉备用
面皮所有材料混合均匀
搜成光滑的面团 （面团一定要揉透！光滑细腻而且有劲道 不管是一发还是二发这才是面皮好吃的根本！）
分成四个等量的小剂子
擀成边缘薄中间厚的面皮 约12cm直径
放入40g包菜馅 用勺子等稍稍按压一下 稍稍嵌在面皮里一些
包成小包子~
放入锅中发酵至1.5倍大 可以烧一锅热水放在上面盖上盖子发酵 约30-40min 也可以室温发酵 大约1-2小时不等 依据个人情况选择即可
发酵完成后冷水上锅蒸15min 关火别开盖焖2-3min即可
面皮松软的几个要点 一半的低筋面粉 面团一定要揉到位！ 发酵一定要充分蓬松 按压不塌陷不回弹！