备料(虾仁瑶柱洗净，沙虫盐焗，腌猪肉)
糯米半个小时以上，洗净加点花生油，搅拌均匀后，大火蒸二十分钟
热锅冷油，放入腌好的五花肉，爆炒出香味
放入虾仁瑶柱、虾仁和剪碎的沙虫(一厘米)，爆炒一下
放入蒜蓉和姜粒，倒入料酒。两分钟后，加适量的盐、生抽，出锅装碟
锅留底油，倒入香菇，小火爆香
加入木耳
加入红萝卜丁
倒入炒好的肉料，爆炒两分钟
所有配料出锅装碟
锅留底油，小火炒蒸好的糯米饭，直到糯米饭散开。
加入所有配料，继续翻炒(由于腊肠有点咸味，加上配料之前放有盐、生抽)，两分钟后，试一下味道，加入少量的生抽，老抽调色
加入葱花，翻炒均匀
出锅
1、糯米提前半个小时以上泡好 2、少油，控制油的量，要不然会腻 3、配上一杯温柠檬水，解腻