青椒切丝，蒜切片备用！
平菇洗净撕成条，过水焯熟！ PS:尽量撕小一点，我做的有点撕大了！！！😂
焯熟放凉水浸泡备用！
热锅凉油，油热下蒜沫炒香，再加一勺郫县豆瓣酱炒出红油！
平菇用手挤干水分下锅，一定要挤干水分，尽量干一点！
炒制1～2分钟加蚝油，酱油，味精，十三香
然后加入我们准备好的青椒丝☺
炒至青椒断生，加入盐调味！装盘开饭啦～～