准备原材料，先将鸭血洗净，切成方形小块，韭菜洗净切条，蒜拍碎，切碎，姜切丝，小米椒切丁，葱切碎
烧开水，水里加盐，将鸭血倒进沸水中煮2分钟
开火，热锅，到油放姜沫，蒜沫，小米椒，翻炒几下，下葱，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，翻炒两下，放300ml水，水开下鸭血，小火炖5分钟，放淀粉勾芡，放少许醋，翻炒。最后下韭菜，翻炒两下，就可以出锅了