把已经放软的黄油用电动打蛋器打发至淡黄色的松软状态，加入糖继续打发。加蜜糖和蛋液拌匀。再加入筛过的面粉、泡打粉、姜粉和肉桂粉，搓匀。
把面团分约四份，每份放油纸上，稍压平，再放一张油纸，用面棍擀成三至四毫米厚。放冰箱冷15分钟。
把面团片取出印饼模，放在铺了油纸的烤盘上。如果饼模图案较幼细，可把图案那面先滚面粉，比较易起模。
放入预热烤箱以摄氏180度焗10至12分钟。（视乎每个烤箱的火力，可撕小块面团烤一次测火力）