奶香大米馒头

面包机依次放水，白砂糖，粘米粉，面粉，奶粉，面粉上挖小坑放酵母。 我要早上吃，所以晚上材料弄好用预约发面。

早上面发好，排气。我一般直接在面包机里按和面程序排气，快捷方便。不用一个程序走完，大约5，6分钟就可以停掉了。 不过要想馒头光滑，还是要下力气手揉

排好气的面团取出，整形摆入蒸锅。二次发酵20分钟。天冷可以蒸锅底下放微烫手的热水发酵。 这步整形随个人喜好，不过我是做早餐，争分夺秒，所以就随意卷成长条刀切了。

二发好后，冷水上锅，蒸20分钟，不开盖再闷3～5分钟。 早起匆忙，形状什么的就不管了。馒头宣软有嚼劲，还有淡淡的米香味，配上一碗粥，一份蛋或肉，一份水果，一份能量早餐OK了。

调整了下面粉和大米饭比例，一发好后再下力气手工揉了揉，直接揉长条做的刀切馒头，美丽多了，就是刀切的时候一定要长一点，因为切面不长大，长胖后才不会侧翻