前一天做好的法国老面，取60g
面包粉180g
绵白糖35g
盐3g
奶粉35g(可不加)
鸡蛋液50g，水(或牛奶)55g
材料1除黄油，全部投入面包桶，启动揉面程序揉20分钟
揉面同时，将材料2揉成团
盖上保鲜膜放一边备用
材料1，加入黄油再揉20分钟
这时能拉出微透明的膜
和材料2面团混合
揉至面团光滑
不用一发，直接拎出来整形
每份120g，擀开拉长
卷起，再重复一次
入吐司盒摆放整齐
剩下面团平均分两份，整形 正好够一个250g水立方
烤箱放一碗水，35℃发酵1.5小时
至9分满
烤箱预热165度，水立方25分钟，普通吐司盒35分钟。
450g吐司盒35分钟
因为最后加发酵面团，即使在炎炎夏日，也可以成功出膜。