烤箱版鲜虾车螺粉丝锅

锅内烧水，水开后取适量泡发粉丝，将洗净的金针菇倒入锅中剩余开水中煮2分钟。泡发好的粉丝、烫到半熟的金针菇捞出备用。

将虾洗净去虾泥，开背后备用。

将车螺用盐水反复清洗后，放入烧开的水中烫至螺开口，捞出备用。

将两头大蒜剥开剁碎。锅内倒入油后开火至油热，倒入蒜米，炸香后关火。蒜油中加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、糖、鸡精等，制成一调料，倒入碗中备用。

取烤盘，烤盘上放锡纸，按照金针菇、粉丝，虾和车螺的顺序，将材料码放整齐。取调料碗，用小勺子将调料尽量均匀的撒入码放好的材料上。（调料尽量均匀撒，注意根据个人口味控制咸淡）