茄子🍆来一根粗点，直点的
这样切块
把切块的茄子中间挖空
挖出来的茄子肉切丁，盐腌一下后挤出水份备用。
火腿出动
火腿切丁，不要切太大块
腌好的茄子和火腿鸡蛋，半鸡蛋壳的面粉一起搅拌均匀。
茄子圈下锅，慢慢每个茄子都都放刚调好的馅料，小火慢煎，差不多时就迅速翻面继续煎，不要放太慢，不然翻面会散很多出来，我就是贪心放太多了
出锅摆盘。
小朋友爱吃，连吃几个了