食材：沙虾、牛油果、黑橄榄和米饭。
将沙虾洗净，剥壳，用适量的饿食盐腌制一会。
将牛油果洗净，去皮，切粒。
热油锅。
放入沙虾。 煸炒变色，捞起，待用。
原锅倒入适量的橄榄油。
放入米饭，炒散。
放入黑橄榄和牛油果，炒匀。
将虾仁回锅。
倒入适量的生抽调色，炒匀。
倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。