较老的萝卜需要去皮，较嫩的不用。去皮后洗净备用，将萝卜切条状或丝状，
将切好的萝卜加盐，研制出水。最后放在干净的地方晒干。
晒干后加入盐、辣椒粉搅拌均匀后加入清油搅拌均匀，再放入密封的容器里，第二天就可以使用了。炒菜（肉），吃粥都可以吃了