清炒莲藕

1. 将青椒切滚刀块，2. 木耳放入开水中泡好，3. 将藕去皮切薄片放入冷水中浸泡。4.将泡椒、小米辣、大蒜等佐料切好备用。

锅中加入适量水烧开后放入切好的藕片过一下水，放藕片后加少许白醋和食盐，这样藕片吃起来口感更脆一些，过水时间差不多10-15秒左右就可以了，捞起来用冷水冲洗，然后沥干水！

开始制作，锅中放入油（如果家里有猪油的同学可以再加点味道更好哦！），油烧热了，放入准备好的佐料炒香，放入青椒木耳炒5-10秒中途放适量盐，不然青椒不好入味， 然后放入藕片(5-10秒），加点盐，从锅边可以淋少许白醋进去，放入适量鸡精，味精就可以起锅了！