准备好材料，葱、蒜、香菜、小辣椒切碎，虾用剪刀开背，用料酒，盐腌制15分钟
锅烧热加油（比平时做菜稍微多一点），小火油爆至外壳酥脆，酥脆的时候里面的肉还是很嫩的。
虾好了之后加入小辣椒，香菜，葱，蒜，关火利用余温翻炒片刻即可出锅，最后撒上椒盐