老母鸡炖椰子生津汤
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椰子为棕榈科常绿乔木椰子的果实，为壳硬肉硬多汁鲜果。其果汁和果肉都含有丰富的营养成分，具有生津止渴、益气祛风、美容护肤等功效。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉，芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，椰肉椰汁是老少皆宜的美味佳果。椰子性味甘平，入胃脾、大肠经，果肉具有补虚、强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿。椰汁具有滋补、清热、解暑的功效，主治暑热消渴，津液不足之口渴。椰子壳油治癣，疗杨梅疮。椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。
老母鸡炖椰子生津汤的做法步骤
步骤 1
椰子市场一般会帮剥壳削皮的，买回来，用刀敲一个小洞，把里面的椰子汁倒出来另存。椰子肉切小块
步骤 3
老母鸡去皮，全部材料入炖盅，放三四碗水，不要太多水，炖三小时，最后半小时再倒入之前倒出来的椰子汁。（所以水份大概合起来就五碗水），合计炖起来时间是三个半小时到四个小时。因为是老母鸡的原因，所以炖的时间相对长一些，如果换普通鸡，两个半小时到三小时可以了，反正最后半小时下椰子汁，再炖半小时。
步骤 4
出锅放一点盐。不放也可以，很清甜的汤。喝起来就感觉身体吸收了很多水份一样，合适非常干燥的冬天。
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菜谱创建时间：2019-12-15 23:22:05