铁棍山药去皮，上锅蒸熟，用筷子能扎透即可。
取出300克蒸好的山药用勺子压碎。
分次少量加入30克牛奶，边拌边压，使之成为柔软细腻的山药泥。
这是压好的山药泥。
撒入10克砂糖拌匀。 📌此步可以省略、不加糖。
选裱花嘴，将山药泥装入裱花袋，挤入盘中。也可以直接挖成球状摆盘。
取适量蓝莓酱
加入少量矿泉水稀释蓝莓酱
将稀释好的蓝莓酱汁均匀浇在山药泥上即可。