新鲜杨梅。
杨梅用淡盐水浸泡15分钟。
用厨房纸巾轻轻擦干水分，阴凉通风处沥干水分。
玻璃瓶清洗干净，烘干水分。
将杨梅放到玻璃瓶中。
锅中放入冰糖清水，加热煮沸，放凉。
将放凉的糖水倒入杨梅玻璃瓶中，盖上盖子。
锅中放入清水，将杨梅罐头放入锅中，大火蒸15分钟。
拧紧盖子，放凉。
成品。
1、杨梅很娇嫩，清洗和擦拭的时候请当心。 2、冰糖的用量大家可以根据自己对甜度的喜好调节。 3、上锅蒸的时间不要过长，杨梅过于酥烂会影响口感，不好吃。 4、这样做出来的糖水杨梅自带真空，常温下就能存放很久，不过我喜欢放冰箱冷藏，天热吃起来超级舒服，直接吃或是自配饮料都很美味。