冬瓜切小块放入小美主锅，加100克水，12分钟，100℃，速度1，蒸煮。 30秒，速度5，打成泥。
加入剩下的水和浓汤宝，20分钟，100℃，速度2。煮沸后，加入2个蛋黄，在锅内打散。 请将转速调为反转，速度小勺，再放入鱼丸，温度升回100℃。 缓慢加入水淀粉。
最后3分钟前，加入少许盐拌过的切好的虾仁丁，缓慢倒入打散的蛋白，再加入盐和白胡椒。
出锅装盆，撒上芹菜末和葱花。
盛出一碗，口感咸鲜浓稠，鱼丸Q弹，请参考鱼丸食谱。