白菜猪肉炖粉条

惯例食材全家福

猪肉切片，用料酒、盐、草菇老抽，抓匀腌一下（这个老抽倒的稍微多了点，所以炒制过程中老抽就少到点）

抓匀后的猪肉，放一边腌着（这个菜腌肉老抽多点点没事，炒菜肉，腌老抽只用几滴就可以了）

豆腐泡切两半

白菜洗净如图帮、叶分开

帮用刀斜刀片成片

片完大致这样（叶根帮分开在容器里）

叶子如图切

切完这样（叶根帮分开放在容器里）

葱斜刀切片，蒜跟姜切大粒（也可以切成片，随个人喜好），八角在水里冲一下（一个两个都可以）

泡好的粉条适量（天冷就用温水泡，大致二十分钟就软了，捞出备用）

烧一点开水，今天的肉不是那么肥，所以有稍微多了点，如果肉比较肥，白肉就不用腌了，切成片，到点油先把白肉煸炒出油，在倒入腌好的肉煸炒

热锅热油，放入葱姜蒜八角煸炒出味

倒入腌好的肉继续煸炒，肉不肥大致煸炒出油就好

放入白菜帮子继续翻炒

大致翻炒致如图状态

加入白菜叶继续翻炒

翻炒致菜叶变软

加入烧开的开水，大多数mo过白菜就好，如果喜欢喝汤就多到点水

放入泡好的粉条

豆腐泡

翻炒均匀，放入生抽，翻炒一下

放入草菇老抽，因为之前腌肉老抽到多了点点，这个就少放一点，翻炒一下

放入白糖，翻炒一下

放入现磨白胡椒粉，如果是成品胡椒粉也可以，用量如图，翻炒一下

料酒如图，翻炒一下

所有调料翻炒均匀后，盖锅盖，转小火，炖大概二十分钟，中间翻下锅，小心粉条粘锅

关火，放入盐一点、蔬之鲜、蚝油，如图，因为老抽生抽都有咸味，口重的亲尝下味道在决定放多少盐，余温拌匀，出锅，为了好看可以撒点小葱圈