绿豆250克，洗净，晾干。
烤盘里铺上油纸，放入烤箱，130度烤25分钟，将绿豆烤熟。
用破壁机将熟绿豆磨成粉。
用一小碗温水将50克白糖充分化开。
将糖水倒入绿豆粉中，边倒边搅拌。
在模具里铺好油纸，将湿润的绿豆粉倒进去，然后把绿豆粉压实。压实之后厚度大概两厘米。
放入蒸锅，水开后开始计时，蒸二十分钟。
蒸好后切块，摆盘。
成品。
1、为了制作纯绿豆糕，本次用绿豆磨粉。如果换成超市卖的绿豆粉，口感会更细腻。 2、我没有专门的模具，用玻璃饭盒代替的，不管用什么模具，一定要铺油纸，方便脱模。 3、这一版口感微甜，喜欢吃甜的话可以加入更多白糖。