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姜片糖
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作者：
夏天的风cici
用料
姜片糖的做法步骤
步骤 1
我用的是这种姜，👍🏻不是超市卖的那种大大的姜哦
步骤 2
1、生姜去皮，切片，厚度如图所示，洗干净，不喜欢太辣的话，可以泡几个小时，辣味没那么重
步骤 3
泡好后捞起，晾干，放入白糖搅拌均匀，放到冰箱腌制一夜
步骤 4
这是腌制一夜的效果，姜变软了，糖也化水了，下锅开始熬
步骤 5
大火烧开，改中火慢熬，中途注意搅拌，以防糊锅了哦
步骤 6
熬到这样就可以关火了，关火后还要不停的搅拌，记住，这个是关键哦，不搅拌的话后期出不了沙的，糖会结块，姜会粘连
步骤 7
一直至搅拌到最后直至变成这样，放凉，装罐，开吃😋
姜片糖的小贴士
这款食谱最主要就是熬，火候一定要掌控好，刚开始大火收汁，后转中小火慢慢熬，锅壁上有白色的粉末出现，马上关火，继续搅拌直至出沙为止，按这个方子做肯定会出沙 熬好后，记得要放凉再装罐😬 品着姜糖，喝着姜糖鸡蛋汤，脚泡着姜水看电视剧，哈哈哈，不要太美好了😹😹
菜谱创建时间：2019-12-17 22:34:20
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