茄子撕成小块，上锅蒸软，蒸软就行，不用蒸熟，后面还要下油锅
青椒切成丝，蒜瓣切成末，小米辣切成小圈备用
起油锅锅中入油，放入蒜末和青椒
煸炒出香味，加入蒸好的茄子翻炒，加入酱油、蚝油、糖，翻炒均匀入味
出锅开饭