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红豆年糕
2.9万人浏览 1120人收藏 4人做过
作者：
meng里
用料
红豆年糕的做法步骤
步骤 1
糯米粉、糖混合在一起，边倒入60～70度左右的开水边用筷子搅拌，然后用双手搓碎面团
步骤 2
加入预先煮好的蜜红豆搅拌均匀
步骤 3
锅内放水煮开，蒸笼内铺大一点的笼布，笼布要高过蒸笼，倒入1/3的糯米粉大火蒸10分钟
步骤 4
蒸透大概这个状态，再倒入1/3糯米粉蒸10分钟
步骤 5
放上红枣，小心烫！用筷子操作吧。把剩下的糯米粉撒上，继续蒸15分钟
步骤 6
蒸好的年糕倒扣在盘子上，趁热撕下笼布
步骤 7
放凉切片热了吃或者煎着吃都可以
红豆年糕的小贴士
1、蜜豆和红枣都很甜，所以只放了20克糖，蒸出来年糕有淡淡的甜味，不喜欢甜的可以不放糖，喜欢甜的再多放20克糖。 2、我用的小蒸笼内径17cm，这些材料做出来刚好。
菜谱创建时间：2019-12-18 09:22:55
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