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腊肠 香肠
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作者：
红红私房小厨
用料
腊肠 香肠的做法步骤
步骤 1
猪肉买七分瘦的。
步骤 2
清洗干净。
步骤 3
肥肉切小丁。
步骤 4
瘦肉切成肉丝。
步骤 5
所有材料放一起搅拌均匀，腌制两小时。 一共试了四种口味，这是五香腊肠。
步骤 6
麻辣香肠
步骤 7
甜味腊肠
步骤 8
咸味腊肠
步骤 9
猪肠衣冲洗干净，放高度白酒浸泡半小时！
步骤 10
把洗干净的猪肠衣套在灌肠器上。
步骤 11
肉装进灌肠器，我是从没颜色的开始灌的，省的洗灌肠器😂。
步骤 12
全部灌完，用绳子扎起来，长度看自己喜欢。
步骤 13
表面用温水清洗干净，用牙签在有空气的地方扎一下。
步骤 14
放入烘干机50度9小时，具体看情况。个人感觉手捏着里面的肉有点硬就行了。 天气好也可以放阳台自然风干。
步骤 15
烘干后的腊肠。
步骤 16
哪个最美😂
步骤 17
取出继续阴凉处挂着，也可以放冷冻室冷冻。
步骤 18
每个口味都尝了一下，都好吃😂
腊肠 香肠的小贴士
瘦肉切成长条形能使腊肠口感更好。 灌肠速度不能过快,防止肠内有空气挤爆肠衣。 晒腊肠的温度要求最好是空外温度15度，有风又有太阳的天气。
菜谱创建时间：2019-12-18 11:20:49
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