金针菇拌黄瓜~~清爽可口的下饭小菜，好看好吃有营养

1、 金针菇洗净，一切两半（太长不好嚼），黄瓜和胡萝卜切丝，烧一小锅热水，金针菇和胡萝卜一起焯一下，赶紧放凉水里过一遍，捞出攥干水份。

2、 大蒜拍碎切丁，小碗里准备盐、糖、蚝油、醋，不沾锅内放一点油，油热后放入蒜丁爆香，再放祁县豆瓣酱，爆香后马上关火，放上调好的酱汁。

3、 把菜全部放一盆里，酱汁趁热泼到菜里拌匀就可以。

4、 滴点香油就OK了，开吃吧。